3月30日，元气森林在湖北咸宁举办“创造营2044”活动，旗下冰茶品牌推出青梅茉莉冰茶。该产品以青梅与茉莉为基底，以“耐喝”为核心价值、探索国民口味再升级的最新尝试。这款产品此前为季节限定，因上市首月复购率高而转为常售口味。

在“代际”赛道中寻找机会，锚定国民记忆中的“熟悉感+新鲜感”

冰红茶赛道的竞争节奏以“代”为计：1994年国内推出第一款冰红茶，2006年青梅绿茶问世，至今已满20周年。元气森林冰茶团队认为，想要成为一代人的冰红茶，不能盲目追赶流行，而应在经典中寻找机会。当下的冰红茶已不再是单一口味，而是由多个口味构成的矩阵，以酸甜为共性，为用户提供熟悉的体验和新鲜的选择。

青梅茉莉的研发逻辑正源于此。青梅的清爽酸感与茉莉的高香，构成了一对既能唤醒熟悉感、又能带来惊喜的组合。团队在前期消费者调研中发现，青梅口味概念得分较高，这正是对“国民冰红茶”口味的重新演绎——在用户心中建立起“熟悉的陌生感”，从而在红海市场中形成差异化的认知占位。

破解“不可能三角”：以“盐”实现风味的时序释放

青梅类饮品长期面临“果爆发力、茶高香、耐喝度”的“不可能三角”，茶香与果香本身存在矛盾，会相互遮盖。团队最终选定安徽歙县的青梅与广西横州的茉莉复配绿茶，构成清爽的味觉基底。

核心解法在于让风味不在同一时间维度上爆发，而是形成时序排队。团队引入微量盐分，让青梅茉莉在味觉与嗅觉上形成层次：嗅觉先识别到清新的茉莉花香，盐分激活味蕾，让味觉感受到茶的愉悦；解渴之余，盐使青梅的酸缓慢释放，果香在中后段凸显，回味是茶感与果香的融合。这一设计让“记忆点”与“耐喝度”得以兼得，也将青梅茉莉与市场上其他盐渍风格的青梅产品形成区隔。

作为国内首家应用-196℃液氮锁鲜冷榨技术的饮料企业，元气森林今年对该技术进行了升级，目前正在建立第1个液氮锁鲜技术团标。青梅茉莉从季节限定转为常售口味，正是元气森林坚持用技术支持口味、用口味支持下沉的成绩单。

“国民冰茶”的文化转身，从解渴到象征

一个值得注意的细节是，在“宇宙大赛”活动的分享中，一位研一女生提到，她在短剧剧组做制片时，熬夜连轴转的工作节奏中，大家会选择冰茶而非功能饮料，因为冰茶让人心情好、工作有劲。这一细节折射出冰茶这一品类在消费者认知中的变化——它已从单纯的解渴功能，延伸至特定场景下的情绪提振需求。

在冰红茶赛道已然“卷到极致”的当下，元气森林冰茶用一款“最土”的青梅茉莉，完成了对国民口味的又一次重新理解。此次布局是元气森林在气泡水之外，对高潜力赛道的又一次重要卡位，也是其从“爆款逻辑”向“国民品牌”过渡的关键一步。