卤味连锁企业绝味食品股份有限公司（ST绝味，603517.SH）发布2025年年报及2026年一季度业绩。2025年实现营收54.67亿元，同比下降12.62%；归母净利润为-1.91亿元，上年同期为2.27亿元，同比由盈转亏，降幅达184.11%；归母扣非净利润为7544.47万元，同比下降62.82%。此次亏损系公司2017年上市以来首次年度亏损。

2026年一季度，公司实现营收12.65亿元，同比下降15.71%；归母净利润7135.65万元，同比下降40.53%；归母扣非净利润7309.63万元，同比下降30.93%。财报指出，一季度净利下滑主因收入下降导致毛利减少。

2025年主营业务收入同比下降12.49%，主营业务成本同比下降11.61%，毛利率同比下降0.7个百分点至33.2%，主要系收入下降引发成本费用率上升。分业务看，卤制食品销售业务实现营收44.9亿元，同比下降14.04%，占总营收比重超八成；供应链物流业务营收同比增长逾两成，毛利率升至10.86%。

2025年鲜货类产品生产量同比下降超一成，销量同比下降近一成。前五大客户包括王小卤、鸣鸣很忙、沃尔玛等，占年度销售总额比例分别为1.96%、1.69%和1.16%。

2025年公司完成税款及滞纳金补缴合计3.42亿元，其中计入2025年损益金额为2.97亿元，超过2024年全年归母净利润2.27亿元。截至公告披露日，相关款项已全额缴纳，公司称该事项不影响正常经营。

2025年9月30日，公司因2017—2021年未确认加盟门店装修业务收入，导致营业收入披露不实，被上海证券交易所予以公开谴责，时任董事长兼总经理戴文军、时任财务总监彭才刚、时任董事会秘书彭刚毅亦被一并处分。

年报指出，卤制品行业增速持续放缓，消费者更关注性价比，零食量贩、社区超市、即时零售等新业态兴起加剧竞争，消费选择趋于多元化。公司提出2026年经营计划：专注核心业务，提升盈利水平；推进店型探索、优化采购策略、强化组织调整与文化建设；加强工业资产与供应链效率管理；重视风险控制，审慎推进全球化战略，坚持‘大胆探索、小心求证’原则，在资金安全、经营合规与区域平衡前提下拓展海外市场。

截至2026年4月22日收盘，ST绝味报12.92元/股，当日下跌1.45%，年初至今上涨1.25%。

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