山姆会员店近期上线可持续采摘食用的羽衣甘蓝盆栽，标价29.9元一盆，并以“种一次，吃一年”为宣传语，商品迅速售罄。有消费者在社交平台称单次购入七八盆，未抢到者于评论区寻求代购服务。

4月27日，在山姆会员APP中已无法检索到该羽衣甘蓝盆栽商品。当前在售相关产品包括羽衣甘蓝粉（3.5克×100条，售价89.9元，月销量超1万件）及喜茶羽衣甘蓝青瓜复合果蔬汁饮料（330毫升×12瓶，售价79.9元，下单人数超1万人）。

羽衣甘蓝热度持续攀升。喜茶“羽衣纤体瓶”上线首月销售达350万杯，“超级植物茶”系列一年销量逾1亿杯；奈雪的茶、沪上阿姨、CoCo都可等连锁茶饮品牌均已推出含羽衣甘蓝的产品；盒马上线羽衣甘蓝燕麦杯，白象推出羽衣甘蓝轻轻面，三全食品推出羽衣甘蓝发糕。

羽衣甘蓝市场价格显著上涨。2024年批发均价约为0.8元/斤，当前零售价达20元至30元/斤，涨幅约30倍；有机品类价格更高，盒马APP显示100克有机羽衣甘蓝售价8.99元，折合44.95元/斤。

羽衣甘蓝又名叶牡丹、牡丹菜、海甘蓝，叶片形态多样、色彩丰富，具较强抗逆性，常用于园艺观赏；其叶片富含维生素、膳食纤维等营养成分，具备较高营养价值与保健价值。

业内分析指出，该品类走红契合年轻群体健康化消费趋势，其低热量（100克仅30千卡）、高纤维、多维生素特性，切中“想喝奶茶又怕胖”的现实需求，并借力超模同款、养生顶流等社交标签形成传播势能。

国家高级食品检验师王思露表示，羽衣甘蓝膳食纤维丰富，有助于降血糖、降血脂、促进肠道蠕动及缓解便秘，但并无特殊功效；榨汁过程会损失大量膳食纤维，“纤体”类宣传缺乏科学依据，属概念混淆；另有专家提示，羽衣甘蓝汁本身热量低，有助控制体重，但若添加高热量辅料或饮用过量致总热量超标，则可能引发体重增加。

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