霸王茶姬于2026年5月21日在上海、深圳、武汉、成都、北京等城市的9家核心商圈门店正式上线冰淇淋业务，首批推出10种口味及3款融合冰淇淋的茶饮，定价18–24元，与喜茶冰淇淋价格持平。冰淇淋产品复用其明星茶饮配方，如‘伯牙绝弦’‘一抹山月’‘云焦卡美罗’等，强调认知辨识度；上海武康大楼店测试显示，‘伯牙绝弦’冰淇淋带动门店业绩环比显著增长。门店增设专用冰淇淋吧台，采用台下奶浆搅拌、台上手工堆叠尖顶造型，并支持添加无花果、蔓越莓干、珍珠、马蹄爆爆珠等小料。公司透露该业务未来将逐步铺至全部门店。

与此同时，霸王茶姬低调收缩旗下大空间茶饮子品牌‘茶姬现萃’。该品牌于2025年初启动，曾扩张至约19家门店，截至2026年4月仅余9家在营，其中上海吴江路四季坊店已于4月3日闭店，小程序及配套服务同步终止。霸王茶姬表示，茶姬现萃并未取消，而是将其主打产品——包括茶拿铁系列‘归云南’‘一抹山月’及茶特调系列‘蜜瓜开心果椰’‘晴天罗勒桃’等——整合进主品牌门店，已于2025年末起在全国范围内上架。

上述调整反映霸王茶姬整体策略转向：由过去高举高打、重金抢占优质铺位的快速扩张模式，转为聚焦单店增长与产品矩阵深化。公司创始人兼CEO张俊杰在2025年财报电话会中明确，2026年国内新开门店数量预计约为300家，显著低于此前水平；同期将加快多品类创新节奏，以应对2025年因内部调整导致的产品上新迟滞问题。当前产品线已涵盖原叶鲜奶茶、茶拿铁、茶特调、冰淇淋、云顶冰淇淋系列、轻因饮品、果茶等，按咖啡因含量适配晨间与夜间场景，并延伸至婚庆、生日等专属消费场景。

市场环境变化构成策略调整动因。一方面，原叶鲜奶茶赛道趋于饱和，商业中心对同质化品牌招商意愿下降，更倾向评估创新性与收益能力；另一方面，第三方外卖平台竞争强度超出预期，平台流量分配机制使未参与补贴的品牌曝光受限，削弱品牌感知。2025年第四季度，霸王茶姬大中华区平均单店月GMV降至33.74万元，全年为38.65万元，同店GMV增速为–25.5%，公司归因为上新节奏滞后与外部竞争加剧。

加盟商反馈显示，冰淇淋业务需新增设备但人力成本增量有限，部分大型门店现有人员可覆盖；业内预判其将向自动化、高复制路径演进。霸王茶姬强调所有新品研发均围绕茶底展开，坚持不做与茶无关品类（如咖啡），各产品线上新权重一致，且依季节动态适配。公司已于2025年末推出新加盟模式以提升门店毛利率，并加快上新频率。如何推动加盟商接受多元业态、保障全国铺开过程中的出品一致性，已成为下一阶段关键执行课题。

免责声明：本文内容由开放的智能模型自动生成，仅供参考。