9月28日，阳澄湖大闸蟹正式开捕，全年总产量预计约1.01万吨，其中围网养殖区产量约1600吨，沿湖高标准池塘产量约8500吨。首批鲜蟹当日即通过淘宝闪购联合盒马、永辉超市、大润发及区域连锁商超送达全国350余城，江浙沪皖最快当日下午上架，华北、华中城市9月30日到货，华南、华西城市10月1日上架。北京方庄桥南一家专营店首批200斤当日售罄，部分门店已开放预订，次日提货。

价格方面呈现梯度分布，市场主流为15元/只至45元/只四档规格；3两左右阳澄湖大闸蟹零售价约60元/只，高规格产品价格与去年基本持平，小规格公蟹价格略降。蟹卡售价区间为198元至2988元，入门级998型含3两公蟹、2两母蟹各5只，顶配9988型含7.5两公蟹、6.5两母蟹各4只；同规格蟹卡较去年便宜60—70元。整体价格尚未完全稳定，10月底将进入肥美高峰，此后逐步趋稳。

多产区大闸蟹同步上市，叮咚买菜以洪泽湖为主力，搭配常州长荡湖、盐城大纵湖、兴化等产区货源；永辉超市同步销售兴化、盘锦等产区产品。平台数据显示，“大闸蟹”“鲜活大闸蟹”关键词搜索量环比增长291%，即时零售配送到家成为新消费趋势。

防伪体系升级，2026年阳澄湖大闸蟹继续实行“一蟹一扣、一箱一贴”双重机制，蟹扣融合AI防伪点码技术，采用环保异形结构，不可复制、不可复用，扫码可溯源养殖水域、苗种来源、上市时间及售卖数据。盒马上线AI测肥体系，配备“AI验蟹师”，按月动态调整肥满度标准，执行“不肥包退”；大润发坚持去绳称重并提供死蟹包赔服务。多家商超实现“一蟹一扣”全覆盖，支持产地、供应商、捕捞时间等信息查询。

行业专家指出，当前大闸蟹供给多元，消费者选择空间扩大，价格覆盖多层级，反映消费行为更趋理性。但行业仍存在品牌溢价偏高、真假混卖、养殖标准不统一、冷链暂养基建区域不均等问题。建议推动建立全国统一品质分级体系，强化防伪闭环管理，推广生态养殖规范，完善冷链暂养基础设施，弱化产地崇拜，引导从拼产地转向拼品质。

北京市市场监督管理局提示，中秋前后已进入母蟹黄金食用期，消费者应优先选择大型商超或正规品牌旗舰店，认准地理标志防伪扣并扫码核验溯源信息。

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