2025年9月15日，西贝发布官方致歉信并宣布调整多款菜品的加工方式，计划将中央厨房前置工艺尽可能转移至门店现场加工。自即日起至10月1日前，全国门店将陆续实现儿童餐牛肉焖饭、烤羊肉串、猪排烩酸菜等菜品的现场制作。此外，所有使用大豆油的菜品将更换为非转基因大豆油。此次调整旨在提升顾客用餐体验，回应消费者对食品安全与新鲜度的关注。西贝同时表示正与供应商沟通，力争缩短食材保质期，确保食品品质与库存合理。

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