5月7日晚，香港连锁品牌海皇粥店宣布终止全部业务，关闭所有店铺及办公室，并终止员工雇佣合约。

创立于1992年的海皇粥店曾是香港首家连锁粥店，高峰期拥有超30家门店。截至结业前，仅剩约7家营业。

海皇粥店在给员工的信中称，因经营环境及财务状况等因素不得不结业。此前，该品牌多次陷入欠租风波，部分分店因拖欠租金被业主追讨或拍卖店内设备。

此外，海皇粥店还拖欠一家运输公司近三个月、约数十万港元的费用，并未为约130名员工缴交去年12月至今年3月的强积金供款，涉及金额约57万港元。劳工处已接获超过80名员工求助，追讨金额达800多万港元。

近年来，香港餐饮市场面临挑战，多家知名品牌收缩或退出市场。例如经营44年的茶餐厅“金装炖奶佬”即将全线结业；大家乐集团、稻香控股、太兴集团等上市餐企业绩承压。

行业困境背后，香港餐饮市场结构性矛盾突出：港人北上消费增加，内地游客平均消费力下降，高租金和人工成本持续压缩利润空间。

与此同时，两餸饭业态异军突起，以平价快餐吸引消费者。据统计，截至今年3月底，香港两餸饭店数量突破600家，相较2021年底翻倍增长。这种低成本经营模式为陷入困境的香港餐饮业提供了新思路。

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