5月16日，绿茶集团正式登陆港股市场，但其上市首日表现不佳，直接破发。截至收盘，股价下跌12.52%。

绿茶集团的上市之路充满坎坷，自2021年3月至2024年12月期间曾五次冲击港交所。尽管如此，在本次招股阶段，该品牌的热度不低，公开发售认购倍数达到317.54倍，募集所得款项净额为7.46亿港元。然而，前一晚暗盘交易中，股价已下跌超7%。

绿茶集团成立于2008年，由联合创始人王勤松与路长梅夫妇在杭州创立，现已成为中国内地知名的休闲中式餐厅运营商。根据灼识咨询报告，2024年按餐厅数目计，绿茶集团排名第三；按收入计，排名第四，占据0.7%的市场份额。

目前，绿茶集团的餐厅网络由493家餐厅组成，覆盖中国内地及香港特别行政区。在收入方面，2022年至2024年，公司收入分别为23.76亿元、35.89亿元和38.38亿元，同比增速分别为51.1%和6.9%。

然而，绿茶集团的部分关键指标出现下滑。2024年，每家餐厅的日均接待人数从2023年的516人下降至477人，人均消费金额从61.8元降至56.2元，翻台率从每日3.3次降至3次。绿茶集团表示，这主要受当前经济环境下消费者行为改变的影响。

为应对挑战，绿茶集团加大了对外卖业务的投入，并计划通过开设新餐厅扩展网络。2024年，绿茶集团新开设120家餐厅，并计划于2025年至2027年分别开设150家、200家和213家新餐厅。公司认为，其高性价比定价模式将在二线、三线及以下城市带来竞争优势。

根据灼识咨询报告，休闲中式餐厅市场预期于2024年至2029年维持9.1%的复合年增长率，市场规模预计达8261亿元。随着目标顾客群体向低线城市转移，绿茶集团认为仍存在较大市场机会。

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