自2024年3月起，海底捞正式开放加盟，收到超2万份申请，但成功通过评审的不足0.1%。截至2024年底，仅完成13家加盟店交割。

海底捞对加盟商设置了严格的准入条件，要求资金投入不低于1000万元，并具备多店发展能力、物业资源及企业管理经验。公司强调寻找认同企业文化与长期主义的合作伙伴。

数据显示，申请者中有70%来自三线及以下城市，表明海底捞重点开拓下沉市场。其二三线城市门店业绩显著高于一线城市，三线以下城市收入占比已超40%。

海底捞采用“强托管”模式管理加盟店，加盟商不得干涉日常运营。从门店运营到人员培训，加盟店均需与直营店保持一致标准。尽管投资回报周期较长，但稳健的投资回报吸引了众多“县城富豪”加入。

开放加盟不仅是为获取资金，更是为了撬动低线市场的优质资源。海底捞通过这一策略，在竞争激烈的下沉市场中抢占核心商圈，实现品牌进一步扩张。

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