近日，柠檬价格大幅上涨引发市场关注。据北京新发地官网数据，4月27日柠檬批发均价为5.5元/斤，次日涨至8元/斤。

四川省资阳市安岳县是中国主要的柠檬产区之一，占全国产量的七成左右。6月23日，安岳县柠檬产业发展中心负责人表示，目前安岳柠檬产地供货价约为8元/斤，较去年同期翻倍。

北京市场的数据显示，年初柠檬批发均价长期维持在3.75元/斤，直至4月中旬开始上涨，从4月14日的3.75元/斤涨至4月15日的5.5元/斤，再到4月28日涨至8元/斤，半个月内价格上涨了113%。尽管5月下旬有所回落，但截至6月23日，柠檬批发均价仍为7元/斤，是去年同期3.5元/斤的一倍。

全国范围来看，根据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统数据，进入4月以来，全国柠檬批发均价持续上涨。截至6月23日，2025年6月全国柠檬批发均价为12.75元/公斤，相比4月份的9.94元/公斤上涨28.3%，与上年同期的7.9元/公斤相比上涨61.4%。

就单日批发价格而言，柠檬甚至比荔枝还贵。6月24日，荔枝批发均价为12.38元/公斤，而同日柠檬批发均价达13.44元/公斤。

零售端的价格更高。6月23日，中新经纬在北京通州区一家连锁超市看到，四川安岳产中果柠檬以两粒装销售，售价7元，重约206克，折合单价约为17元/斤。盒马App显示，安岳国产柠檬售价2.9元/袋（1粒），若按单果90克计算，约合16.1元/斤；七鲜App上，两粒装安岳黄柠檬（200克）售价5.98元/袋，约合15元/斤；百果园官方小程序显示，安岳A级柠檬王售价5.9元/粒，重约100克，约合29.5元/斤。

社交平台上，不少网友反映今年柠檬价格明显上涨。“同样的柠檬，去年7月份1.99元买两个，今年得花6.49元”“每个月都在买柠檬，同样5斤柠檬，从20多元买到了40多元”。

武汉市民莎莎（化名）提供的两次外卖平台购买记录显示，6月13日，她以8.76元购买四个柠檬，平均每个约2.19元；6月21日，以14.9元购买五个柠檬，平均每个约2.98元，一周之内涨幅达36%。

百果园相关负责人6月23日向中新经纬表示，自今年4月中旬起，柠檬价格开始上涨，截至目前采购价同比涨幅已接近一倍。

安岳县柠檬产业发展中心负责人指出，安岳柠檬通常于每年10月成熟，因抗氧化性强，可销售至次年8月。2024年，受干旱影响，当地柠檬产量下降。当年10月中下旬，安岳柠檬收购价约为2.5元/斤至2.6元/斤，较2023年同期高出三成以上。

业内对2025年安岳柠檬产量也持减产预期。安岳县川渝柠檬种植协会称，由于倒春寒影响，今年春花果柠檬产量可能出现下滑。安岳柠檬主要包括春花果和夏花果，其中春花果占比超过六成。

除安岳外，全球其他柠檬产区2025年也可能出现减产。农业农村部市场分析预警团队水果品种首席分析师赵俊晔表示，预计2025年全球柠檬减产约6%，特别是土耳其、阿根廷因花期遭遇不利天气，产量将显著下降。

赵俊晔认为，近期柠檬价格大幅上涨的主要原因包括减产预期以及国内外市场需求增长。“盛夏时节，以柠檬为主要原料的饮品消费需求旺盛，带动国内市场需求上升；国际市场方面，中国柠檬及柠檬加工品出口增长迅速。”

数据显示，2025年1月至5月，中国柠檬和酸橙共出口3.6万吨，出口额达3.4亿元；柠檬汁出口256.5吨，为去年同期近3倍。此外，土耳其4月暂停柠檬出口，为中国柠檬出口带来利好。

盒马相关负责人表示，由于库存量较少且出口订单激增，导致产地柠檬价格大幅上涨，并预计此轮高价将持续到9月新产季开始。百果园负责人也提到，目前处于库存果期，新果预计将于9月上市，涨价趋势可能持续至新果上市前。

安岳县柠檬产业发展中心负责人预测，下半年新上市的柠檬也将维持较高价位，可能持续至明年六七月。

赵俊晔指出，短期内柠檬供需存在缺口，将维持一段时间的价格高位，但过高的价格会对消费产生抑制作用。从全球情况看，墨西哥、美国、南非、智利等国家柠檬产量预计增加，有助于缓解供需矛盾。

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