物美集团近日推出全新零售业态“物美超值”，首批6家门店于7月25日在北京落地，选址丰台、通州、西城、东城、石景山等高密度居民区。门店面积约1000平方米，SKU控制在1300个以内，仅为大卖场的15%，其中自有品牌占比超60%。

该业态聚焦水果蔬菜、鲜肉鲜鱼、烘焙、3R食品、生鲜、杂货六大高频消费品类。例如，物美超值无抗鸡蛋30枚售价为13.9元。店内商品通过卖场历史销售数据筛选，确保销售TOP款式上架。

在运营方面，物美超值拥有独立运营团队，每家门店配备约20名员工，通过精简人力成本进一步降低商品价格。物美集团新闻发言人许丽娜表示，公司计划在年内将该业态扩展至25家。

在品质管控方面，物美承诺每年开展4—6次全品类商品检核，并与市面同类商品对比；每周进行全渠道价格监测，确保价格优势。水果、蔬菜、肉禽水产实行全程冷链直达；烘焙区采用“小批量、多轮次”现烤模式，多款产品为独家配方。

当前，硬折扣业态竞争日趋激烈。奥乐齐本月在苏州、无锡同步开业两家门店，全国门店已达76家。沃尔玛重启社区小业态尝试，在深圳开出两家约500平方米的社区折扣店。盒马NB店计划年内拓展至1000家门店，目前已超过300家。

互联网平台和区域零售商也纷纷入局。美团计划在北京、杭州推出硬折扣超市“快乐猴”，永辉、家家悦等区域零售商也在探索类似模式。沃尔玛为社区小店配备了高规格团队，包括1个VP、1个总监及配套职能团队。

行业人士指出，硬折扣模式解决了大卖场和仓储会员店的消费痛点。精选SKU有助于减少消费者挑选时间，基于大数据和会员数据精选品项，提升购物便利性。中小包装商品带来更高频的复购。

供应链能力成为竞争关键。物美超值中信城店内，一款自有品牌矿泉水550ml装售价不到0.5元，较市场同款低1/3左右。物美方面表示，因门店集中在北京，供应商选址、原料选材与运输、营销等成本优化，可实现产品低价。

连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏指出，硬折扣业态的本质是打造高性价比商品体系，核心在于构建强大的选品能力和供应链管理体系。零售商通过发力自有品牌，去经销差价、去品牌溢价，实现性价比提升。

未来，零售商需进一步深耕供应链，与工厂直接合作，开发差异化商品。奥乐齐自有品牌占比达80%—90%。随着更多玩家入场，硬折扣赛道将迎来激烈竞争，部分企业可能通过并购整合区域资源，而供应链能力弱、效率低的企业将面临淘汰。

免责声明：本文内容由开放的智能模型自动生成，仅供参考。