近日，在山东省畜牧协会主办的“山东肉鸭高质量发展大会”上，周黑鸭创始人、董事长周富裕指出当前行业困境的根源在于产品品质下滑，并提出以“心”质生产力重塑消费者信任。

周黑鸭深耕行业多年，坚持“食”由“人”与“良”组成的“食字理论”，将“心”质生产力作为企业发展的根基。“心”代表对消费者的真心、对产品的用心、对市场的敬畏心，“质”则体现对品质和质量的精益求精。

2025年，周黑鸭将“提升品质，追溯源头”定为战略生命线。周富裕亲自深入原辅料产地和养殖基地，从源头甄选食材，确保每一份食材的安全与美味。

周黑鸭的品质标准远高于行业水平：选用养殖约400天的老麻鸭，辣椒来自重庆、贵州核心产区，花椒选用甘肃大红袍，并采用铝箔+纸箱双重锁鲜包装。

在生产环节，周黑鸭以十万级制药标准打造净化车间，自动化产线低温运转、臭氧循环杀菌、三级过滤地漏等措施构筑“舌尖安全防线”。

物流方面，周黑鸭自建五大生产基地与全国冷链网络，智能温控+全程追溯系统确保全国90%门店24小时达，100%门店48小时达。

面对行业低价竞争，周黑鸭坚持以产品创新和情感共鸣回应消费需求，推出卤味零食、甜辣彩虹糖、定制卤料包等新品，快速响应消费者反馈。

周黑鸭在消费者认知度、品质认可度、服务满意度等核心指标上稳居行业前列，获“中国消费者品质信赖卤味领导品牌”称号。

周富裕提出破局路径：化博弈为共生，推动产业链上下游协同作战，从“成本导向”转向“品质导向”，做大市场蛋糕。

周黑鸭倡导以“心质倡议”引领行业升级，呼吁全产业链凝聚共识，共同树立中国卤味品质标杆。

周黑鸭以“心”质生产力为纽带，发挥引领作用，与产业链各方携手推动产业升级，书写中国卤味产业高质量发展新篇章。

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