8月7日，立信咨询针对高线城市的外卖高频消费者开展专项问卷调研。结果显示，外卖价格战导致堂食客流显著下降，75%的被调查者曾因外卖更便宜而放弃堂食。

调研显示，7月以来80%被调查者的就餐方式发生明显改变，44%的被调查者近期外卖就餐频次增加，堂食就餐频次降低。75%的被调查者曾有“因外卖更便宜而放弃堂食”的情况。86%的被调查者表示，如果发现常去的餐厅外卖价格比堂食便宜时，更倾向于选择“改点外卖”。

与此同时，半数被调查者认同“补贴后的外卖价格更加接近正常价格”，他们认为“没人会做亏本的买卖，在当前的外卖价格下，商家仍然是有利润的”。超六成被调查者认为，“即使补贴结束，外卖的价格也应长期维持在当前价格水平”。外卖价格战强化了低价消费心智，行业价格锚点被拉低。

而在“低价即常态”的消费心理下，86%的被调查者表示如果未来外卖价格回升，他们会选择降低外卖消费频次，寻找更加便宜的餐品。这意味着随着未来补贴的减少，外卖订单规模存在较大萎缩风险。此外，仅有15%的被调查者会在外卖价格回升后仍然选择购买原来的商品。

调研提示，随着外卖价格的回升，商户原本的消费客群会面临流失风险，应尽快调整经营模式适应行业新价格带。

近期，多位专家也呼吁，外卖平台的竞争造成价格扭曲，冲击正常市场秩序，需努力优化相关政策与监管。

中国社会科学院财经战略研究院研究员黄浩认为，补贴大战带来的低价竞争打破了原有的竞争平衡，带来价格体系的混乱。经济学家贾康也撰文指出，总体看，补贴大战没有赢家，餐饮行业很可能要因此面临进入量价俱损周期的威胁，这是需要全行业引起重视并理性地加以防范的。

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