近日，皮爷咖啡（Peet's Coffee）华南首店——深圳万象天地店因租约到期关闭，该门店自2021年9月开业，已运营近4年。

今年早些时候，皮爷咖啡也关停了其他城市的数家门店，引发外界对其运营状况的关注。对此，皮爷咖啡相关负责人回应称，南区个别门店的关闭是常规经营策略调整，属于基于门店盈利表现和资产回报模型的系统评估结果，目的是提升整体运营效率和合理配置资源，并非简单收缩或退出市场。

负责人指出，公司过去三四年间门店数量从早期47家增长至目前260余家，同比收入保持双位数增长。

皮爷咖啡自2017年在上海开设中国首店以来，门店数量持续增长，约90%分布于一线及新一线城市。目前全国门店总数约270家，覆盖20个省、35个核心城市。公司表示，下半年将继续按计划扩张，从郑州到呼和浩特、从南昌到厦门，进一步增加门店数量。

面对当前咖啡市场竞争激烈的情况，皮爷咖啡表示不会参与价格战以牺牲品质，并将适度参与外卖业务，确保利润水平。

第一财经记者注意到，近年来不少咖啡、茶饮及餐饮品牌在扩张过程中趋于谨慎，采取关闭部分表现不佳门店、择址新开的策略。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出，2024年起中国餐饮行业进入大浪淘沙阶段，马太效应显现，企业普遍采取一边关店一边开店的方式。他表示，行业野蛮增长红利已消退，企业需科学、精准布局新店位置。

朱丹蓬认为，皮爷咖啡的策略符合当前市场趋势，企业在行业、市场及消费者行为变化的背景下，需精准满足消费需求，并平衡发展速度与质量。

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