中国铁路12306在京沪、京广等部分高铁车次推出早餐轻食套餐服务，首批包含32元轻脂果蔬套餐和38元虾仁鸡肉轻食套餐。

旅客可通过扫描座椅前或小桌板上的二维码，在相应小程序订餐界面选购。以G75次列车为例，两种套餐分别定价32元和38元，订餐服务面向特定车次提供。

国铁北京局京铁列服食品生产中心主任孙轶表示，今年7月收到的近1200份旅客餐饮反馈中，47%的旅客提出轻食需求，据此推出了相应产品。轻食套餐由京津冀地区高铁餐食生产加工基地供应。

普通高铁盒饭选用大众化口味，轻食套餐则侧重低卡低脂、粗纤维、低热量的蔬菜搭配。目前每日供应约400份轻食套餐，占整体盒饭供应量不到2%。

为确保餐品质量，基地配备检验化验中心，每日对原料进行农药残留检测。轻食烹饪方式区别于普通高铁盒饭的油炸、红烧等技法，采用简化烹饪工艺以保留食材本味。

时效方面，为保证食材新鲜，轻食套餐须在36小时内食用。每日深夜冷链车将完成当日生产的轻食套餐运送至北京西站物流分拨站，再分拨至相关高铁列车。运输及储存全程温度控制在0~8℃。

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