冰淇淋作为夏季客流吸引的“探针”，其头部门店的分布与变迁，能揭示出上海最具活力的冰淇淋消费板块和潜在增长机会。

在中国市场，哈根达斯2019年门店曾高达557家，几乎贡献了全球一半的营收，如今却仅剩263家。母公司通用磨坊正秘密筹划出售中国业务，估值仅5-8亿美元，较十年前缩水近九成。

曾被视为“奢侈品”的哈根达斯，如今在以野人先生、花木兰等为代表的大量新兴品牌、转型中的DQ甚至冰浆和刨冰的围剿下节节败退，在这片硝烟弥漫的战场，本土势力正在悄然改写规则。

本文基于2024年8月与2025年7月两个时间切片的“上海TOP100冰淇淋热力榜单”进行分析（热力数据来自大众点评）。

今年相较去年，上榜冰淇淋热力品牌门店有半数的大洗牌，前20名当中甚至有17家店都是今年新入榜，包含前三名。这个百强榜中有哪些连续霸榜的明星，有哪些挑战顶流的新人，又有哪些悄然落榜的明日黄花，将逐一呈现。

核心区价值稳固，闵行增长亮眼。

根据“2025上海热力值TOP100冰淇淋门店”榜单数据，上海冰淇淋消费呈现明显的区域集聚特征。

从行政区划来看，最爱“吃冰”的5个区为：徐汇区（25家）、黄浦区（21家）、静安区（15家）、浦东新区（14家）和闵行区（7家）。

这五大热门区域的门店总数高达82家，占比TOP100名单中的超八成门店。

进一步总结，可大致看出三个特征:

①“压舱石”效应显著：徐汇区、黄浦区、静安区三大核心城区持续领跑，两年均占据榜单的半壁江山。这充分验证了其作为上海商业“价值高地”的地位，拥有最稳定、最高质的消费客群，是高端、潮流品牌寻求市场声量的首选之地。

②浦东新区潜力持续释放：浦东新区上榜门店数量紧随前三，维持高位，展现了其广阔地域下多中心发展的活力。

③闵行区成为“最大增长点”：闵行区的上榜门店数量从2024年的4家跃升至2025年的7家，增幅高达75%，成为此次外环外区域中唯一进入TOP5阵营的行政区，显示出其区域商业成熟度和消费力的快速提升。

头部商圈根基稳定，新锐板块逐渐崛起。

商圈是观察冰淇淋消费活力的核心窗口。上海冰淇淋市场的商圈竞争格局，正上演着一场"甜蜜势力"的精彩角逐。

“2025上海热力值TOP100冰淇淋门店”榜单数据显示，顶级商圈的“虹吸效应”依然强大，同时一些冰淇淋新锐商圈正凭借其独特定位快速崛起。

最被冰淇淋品牌青睐的7大商圈为：淮海路（12家）、衡复（11家）、南京西路（10家）、南京东路和徐家汇（6家）、陆家嘴（4家）、南翔（3家）。

王者商圈，地位难撼。

淮海中路、徐汇衡复风貌区、南京西路、陆家嘴这几大商圈展现出强大的“品牌磁场”，稳居榜单前列，是冰淇凌新老品牌必争之地，也是最佳展示窗口。

新锐商圈，机遇涌现。

徐家汇、五角场等商圈表现亮眼，两年均有大量门店上榜，证明了其作为城市副中心和区域商业核心的强大号召力。

漕河泾、南翔、惠南、九亭等新兴商圈在2025年均有新门店闯入TOP100榜单，虽然数量不多，但释放了积极信号，代表了这些板块消费活力的觉醒，为品牌布局提供了新的可能性。

品牌与商场共生共赢，细分品类日益多元化。

在上海冰淇淋江湖的激烈角逐中，头部品牌正上演着一场"强者愈强"的戏码。根据“2025上海热力值TOP100冰淇淋门店”榜单数据，本土新锐品牌“野人先生”以26家门店的惊人规模独占鳌头，占据了榜单四分之一的地盘，展现出惊人的扩张势头。

而九十葉抹茶与DQ以各5家门店的成绩并列第二梯队，来自日本的THE MATCHA TOKYO则以4家门店紧随其后，构成了国际品牌的中坚力量。

CREAM STORY意大利手工冰淇淋、Azabuya麻布屋、花木兰gelato和申井冰店这四家各具特色的品牌均以3家门店的成绩并列第四阵营，它们或以纯正意式工艺取胜，或以独特日式风味见长，共同丰富了上海冰淇淋市场的多样性。

而鹤茶野所、ZAKUZAKU、红楼、GODIVA和Dip in gelato等5个品牌则各占2席，这些或主打茶饮融合、或专注高端定位的品牌，为消费者提供了更多元的选择。

令人惊叹的是，这12个头部品牌合计占据了百强榜62个席位，不仅印证了冰淇淋行业“赢家通吃”的市场规律，更折射出消费者对品牌认知度和产品品质的双重追求。与此相对的是，受新品牌涌现影响，ZAKUZAKU、GODIVA、VENCHI、LUNEURS、哈根达斯等多个热门冰淇淋品牌门店的2025上榜数量都比2024年有所减少。其中哈根达斯上热榜数量从去年的5家锐减到今年的1家。

从商场维度来看，当下最受上榜品牌冰淇淋青睐的商场为：美罗城（4家），独占鳌头；巨无霸南翔印象城MEGA和乐高乐园旁新开业的爱琴海·缤纷里（各3家）；西岸梦中心、iapm、静安嘉里中心、七宝领展广场、前滩太古里、港汇恒隆广场、正大广场、上海来福士等知名商场则分别拥有2家上榜TOP100的冰淇淋门店。

2024至2025，连续2年上榜且位居前列的商场和冰淇淋品牌诸如：静安嘉里中心的红楼，前滩太古里的THE MATCHA TOKYA，五角场合生汇的野人先生，徐家汇美罗城的鹤茶野所，港汇恒隆广场的九十叶抹茶……，头部商场载体和热门品牌组合的互相成就由此可见。

【TIPS】2024年主流：意式GELATO（58家）、日式抹茶（12家）、巧克力（10家）。

2025年新增：刨冰（7家）、贵州冰浆（4家）、酸奶冰淇淋（2家）、椰子冰淇淋（1家），显示消费者对“地域特色”和“健康轻食”的偏好。

部分品牌“竞争格局”

野人先生Gelato：2024年夏初进上海，即占据7家TOP100门店。一年后，2025年上榜门店猛升至26家。作为上榜数量最多的品牌，其选址策略和占位能力极具参考价值。它不仅在淮海中路、南京西路等顶级核心商圈布局，也敏锐地抓住了漕河泾鑫耀光环、瑞虹天地太阳宫、南翔印象城MEGA、龙华会、龙湖宝山天街、惠南禹悦汇、九亭金地广场等新兴潜力板块高人气区域型购物中心的机会，展现了“核心占位”与“机会卡位”并行的清晰战略。

Kooriya Shark（徐汇衡复商圈）、村口冰浆（静安南京西路）凭借区域特色快速上榜。

THE MATCHA TOKYO（前滩太古里）在2024-2025年持续上榜，显示日式抹茶的持续热度。

“红楼Gelato”与“花木兰gelato”的聚焦策略：这两个品牌则更聚焦于顶级商圈的核心项目，如静安嘉里中心、美罗城，通过与高能级商业体绑定，迅速建立品牌形象。

在竞争激烈的大背景下，连续2年都有多个上榜冰淇淋品牌的商场值得重点关注，如iapm、港汇恒隆广场、美罗城、五角场合生汇、新天地、长宁龙之梦、上海万象城等。其中徐家汇商圈的美罗城和港汇恒隆广场上榜多个品牌，以及即将开业的ITC Maison以及明年一季度的新六百YOUNG预计会吸引多个热门冰淇淋品牌。

此外，冰淇淋新首店品牌仍然在不断涌现，继年初意大利百年老字号乔立蒂Giolitti Gelato中国首店进驻丰盛里之后，iapm的韩国酸奶冰激凌优格家大陆首店、美罗城的花木兰gelato、创智天地大学路的一勺米饭gelato、淡水路的Osic Gelato、静安大悦城的Gelo既乐、襄阳南路的FLAVERSE、继瑞虹天地太阳宫上海首店后连围挡两家新店（五角场合生汇和百联世博源）的紅鳥瑰丽REDGER、港汇恒隆广场新围挡的Bliss冰淇淋实验室等等，将上海冰淇淋热力氛围推上新的高度。

将于下半年的开业的重点项目，陆悦天地、太平洋新天地、虹桥前湾印象城MEGA、莘庄TODTOWN Mall天荟广场、淮海路龙凤·PRSCO、上海A.F.A……，以及像长宁龙之梦、徐汇万科广场、新天地广场、五角场合生汇、打浦桥日月光、上海ifc等多个暂时仅有一家热门上榜冰淇淋品牌的商场，将继续争夺下一个冰品热点。

通过对两年度热力榜单的分析，清晰地看到，上海冰淇淋消费市场正呈现出“核心恒强、多点开花、品牌与场域不断涌现新意”的积极态势。

对于商场而言，持续优化业态组合，吸引并孵化如头部冰淇淋店这样的“潮流风向标”品牌，则是维持项目活力与竞争力的不二法门。

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