近日，重庆市江北区石马河街道市场监管所根据群众举报，查处一家非法加工卤鹅的黑作坊。

8月13日，执法人员在现场发现，该作坊设在一个普通院落内，未悬挂任何生产经营标识。现场6个白色塑料桶内装满正在解冻的白条鹅，地面污水横流，散发出浓烈腥臭味。墙角堆放着数十件冰冻白条鹅及10余袋加碘食用盐。加工区域设有9口不锈钢圆筒锅，其中4口装有卤汁，5个冰柜中存放大量成品卤鹅。

该作坊负责人王某承认，未办理营业执照、食品经营许可证等任何证照。其自述因看到市场上荣昌卤鹅销售火爆，便租用闲置院落从事卤鹅加工。自7月10日起，从冻品市场采购白条鹅、卤料、食用盐及添加剂进行加工，制成后销往周边农贸市场或以游摊形式出售。

王某称，其共采购460件白条鹅，每件20公斤，采购价为195元/件。卤制后的鹅每只重约1.3公斤至1.4公斤，销售价格为每公斤26元至30元。因销售时为一手交钱一手交货，故无销售记录。

石马河街道市场监管所所长胡正祥指出，该加工点未取得《营业执照》《食品加工小作坊备案证》，从业人员亦无健康证明，加工条件和环境不符合食品安全标准，属非法食品加工点。执法人员已依法查封现场，责令停止经营，查扣1900公斤白条鹅和300公斤碘盐。目前案件正在进一步处理中。

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