湖北省深入开展制止餐饮浪费行动，各地推出“剩菜盲盒”等创新举措，构建覆盖餐饮企业、校园、机关等多场景的粮食节约治理体系。

湖北省市场监管局印发《湖北省餐饮服务食品安全“红黑榜”工作指南》，明确列入“红榜”的餐饮企业必须落实制止餐饮浪费要求，配备公筷公勺，宣传引导到位，设有相关提示标识；未落实相关工作要求、未张贴提示、未提醒适量点餐或诱导超量点餐的餐饮企业将被列入“黑榜”，相关信息由市场监管部门对外公开发布。通过“信用监管+信息公开”方式，引导餐饮企业由被动接受转变为主动参与。

宜昌市市场监管局在中心城区投入400万元，建设反餐饮浪费标准店400家，标准店按照宣传培训、提示提醒、菜单设计、奖惩措施、规则落实五到位要求，发挥标杆作用，推动当地餐饮行业形成节约粮食的良好氛围。

宜昌市消费者委员会引导校园参与餐饮浪费治理，探索推行“称重考核”机制。学生就餐后将餐盘残余物倒入桶中并送至称重室，重量较少的班级在考核中获得加分，将粮食节约与班级荣誉挂钩，有效提高学生节约积极性。宜昌夷陵区龙泉中心完全小学厨余垃圾量由日均100公斤降至25公斤，降幅达75%。

武汉市多家自助餐厅推出“剩菜盲盒”，将早餐、晚餐及烘焙等未用完但干净完好的食物合理搭配后打包装入“魔法袋”，以盲盒形式售卖，称作“惜食”。顾客通过拆盲盒方式购买食品，既获得实惠，又减少浪费。

湖北省黄冈市出台《机关食堂反食品浪费成效评估和通报制度》，将全市38家市直一级和二级单位食堂纳入监督指导范围，要求各食堂在食品采购、贮存、加工、消费及餐厨垃圾处理等环节实现闭环管理和节约减损，确保食材质量合格、数量准确、价格合理、安全可追溯。通过监督指导，机关食堂餐厨垃圾减少30%以上。

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