近日，一段上海网红面包店在夜间闭店后大量丢弃未售面包的视频引发关注。视频拍摄于9月13日晚，位于上海万象城的一家网红面包店在营业结束后，将一筐筐未售出的面包直接装入垃圾袋销毁。网友反映该店面包价格较高，如大奶酥售价20元、芝士猪扒堡26.8元、树莓奶酥吐司达40元，结账三款面包约80元。

新京报贝壳财经记者于9月16日下午探访涉事门店，店长潘女士证实事件属实，称因对销售量预估失误导致浪费。根据公司规定，面包不可隔夜销售，亦无夜间降价销售机制，未售出产品统一报损处理。店员表示虽觉浪费但须遵守公司规定。

上海市闵行区市场监督管理局虹桥所执法人员当日到店检查生产、销售及销毁台账，并核对销毁视频记录。检查发现，门店提供的销毁视频不完整，无法提供全程录像，执法人员要求整改。随后执法人员前往垃圾处理点核实销毁情况，并现场制作询问笔录。店长称每日21时30分停止营业，剩余面包全部销毁。

当天16时许，公司后台工作人员叶女士回应称已对涉事员工进行批评教育。其解释9月13日因上海暴雨致客流减少，销售下滑，正常报损率约为3%-5%。公司后续将加强管理，避免类似情况再次发生。

执法人员指出，食品销毁应有完整记录，当前台账存在缺失。目前尚未发现食品安全问题，但需完善处置流程的可追溯性。消费者对面包高价被弃现象反应强烈，部分建议可通过打折或捐赠减少浪费，也有观点认为低价销售可能影响正常客流或带来食安责任风险。据了解，全球每年生产的1.85亿吨面包中约10%被浪费，行业食物浪费问题长期存在。已有部分地区尝试通过与精酿酒厂合作将报废面包酿造成啤酒，或利用“惜食魔法袋”等小程序以盲盒形式低价出售临期面包等方式探索减废路径。

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