始祖鸟“炸山”事件使西贝暂时脱离舆论中心，但此前由罗永浩引发的预制菜风波及其后续处理失误已严重削弱品牌根基。西贝长期依赖“安心”“健康”的情绪价值支撑高客单价和儿童餐市场，然而此次被曝使用预制菜却未公开，导致消费者感觉受骗，信任大幅下滑。

尽管公众注意力转移，西贝仍持续出现争议操作。其招聘品牌传播主管与法务主管的信息被证实属实，引发外界猜测是否将重组公关团队。但问题核心在于经营模式与消费者期望的错位：相比老乡鸡明确标注预制菜、海底捞提供食材溯源，西贝选择隐瞒，加剧信任危机。

创始人贾国龙在舆情中的表现进一步激化矛盾，多次发表“100%没有预制菜”“网络黑嘴”等言论，并公布消费者隐私，将个人形象与品牌深度绑定，致使公关应对失效。即便更换团队，若其坚持主导且排斥专业意见，危机根源难以消除。

西贝旗下公众号“西贝品味早读”近期频繁发布强调员工感恩、顾客忠诚的内容，如“共渡难关”“我跟西贝同生共死”等表述，被指具有PUA倾向，强化老板权威而非反思问题，引发外界不适。此类宣传忽视对错误的检讨，反而塑造品牌“正确性”，加剧公众质疑。

传统餐饮企业普遍缺乏系统化公关认知，依赖人情维系的小规模运营模式在互联网舆情时代难以为继。海底捞等品牌虽也曾遭遇批评，但已建立成熟应对机制。专家指出，企业需具备专业公关能力，更需一位愿意放权、尊重专业的领导者，否则类似危机将持续重演。

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