近日，江苏大闸蟹核心产区陆续开捕，宿迁骆马湖、洪泽湖于23日率先启动，太湖、阳澄湖、固城湖于24日至25日跟进，标志着全国产量占比超一半的江苏大闸蟹进入捕捞高峰期。

业内人士指出，当前市场对满黄满膏蟹的需求旺盛，成为消费新趋势。此类母蟹蟹盖内蟹黄完整，公蟹则膏体饱满黏稠。今年大闸蟹品质提升明显，因中秋节较去年晚约20天，成熟期延长，加之气候适宜，死亡率降低，预计产量较去年增长三成。

宿迁市农产品产销协会副会长钱晓红在“宿有千香·霸王蟹”开捕仪式上表示，去年持续高温导致螃蟹死亡率高，而今年温度适中，养殖条件良好，丰收在望。当地蟹农普遍采用海鱼、玉米、豌豆、黄豆等高营养饲料喂养，提升了蟹肉肥美度和黄膏含量。

京东超市已于9月23日启动活蟹销售，并组建专业质检团队深入产区，实施专人专仓全程监督。平台选派千余名选蟹师甄别满黄满膏大闸蟹，若消费者购买后发现无黄无膏，可按单只实付金额20%获得赔偿。

京东超市还建立宿有千香霸王蟹直采基地，在选塘、投苗、喂食、水质管理等环节实行全流程品控。同时联合艺人郭品超、博主李维刚共同打造高品质大闸蟹产品，相关商品已在京东超市上线销售。

目前上市以母蟹为主，3两规格售价95元/斤，2两规格约80元/斤。公蟹预计在中秋前后大量上市，价格可能随节日临近进一步上涨。

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