9月28日，消费者李先生向澎湃新闻反映，其在大润发（沈阳和平店）购买的两袋“鑫思琪五仁小月饼”配料表标注含有“脱氢乙酸钠”，而该添加剂已被禁止在部分食品中使用。

李先生提供的商品信息显示，一袋月饼售价4.79元，包装日期为2025年8月29日，保质期至2025年9月4日；另一袋售价9.06元，包装日期为2025年8月31日，保质期至2025年9月6日。配料表中标注含小麦粉、白砂糖、饮用水、植物油、食用玉米淀粉、鸡蛋等，馅料含花生、瓜子仁、芝麻、核桃仁、南瓜仁等，食品添加剂明确列出“脱氢乙酸钠”。生产商为沈阳大润发商业有限公司。

李先生称此前反馈问题未获回复。9月16日市场监管部门介入后，大润发方面解释称系标签信息填写错误。涉事门店工作人员表示，该产品标签沿用了去年同款月饼的档案，员工在今年上架时未核对新货信息，直接复制了旧档案。实际所售新品由厂家提供最新检测报告，确认未添加脱氢乙酸钠。

脱氢乙酸钠是一种广谱性食品防腐剂，对霉菌和酵母菌抑制能力强，可被人体完全吸收，长期过量摄入可能抑制体内多种氧化酶，影响健康。

国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）已删除脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，并将腌渍蔬菜中的最大使用量从1克/千克调整为0.3克/千克。新标准将于2025年2月8日起实施。

据人民日报报道，此次标准修订基于保护公众健康、顺应国际趋势、更新食品安全标准及降低健康风险等综合考量，有助于提升食品健康水平，推动食品工业绿色可持续发展。

去年脱氢乙酸钠禁用消息引发社会关注，有专家建议消费者在过渡期内可通过查看配料表规避相关产品，企业也应积极进行配方升级。

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