今年国庆假期，成都太古里附近的福字街上，一家名为“朱大嘴肥肠豆汤”的家常川菜小馆接待了许多根据高德扫街榜寻味而来的新客人。

店门口挂着一块蓝色纪念牌，上书“高德扫街榜2025烟火小店”，下方标注“2025年共行驶18012公里专程前往”。店主朱雷表示，正是这行小字让他深受触动，因此将这块纪念牌作为唯一对外展示的“奖状”挂在店外。

朱雷早年曾在大酒店担任凉菜厨师，后于成都府南新区开设以拌菜和肥肠血旺为主的小馆。2010年，他将店铺迁至太古里旁的福字街，当时周边尚处荒地，顾客多为附近上班族与街坊。

坚持品质为核心竞争力，朱雷认为菜品是营销的“1”，否则其余皆为“0”。他在大邑肥肠血旺基础上进行成都式改良，将其作为引流产品；采用川东北小份蒸笼置于店门口增强烟火气；拌菜实行温拌模式，兼顾冬季食用需求与食品安全，广受顾客欢迎。

凭借对口味与品质的坚持，小店通过熟客口耳相传，逐渐成为福字街早期人气餐厅。今年9月，朱雷得知店铺入选高德扫街榜前列，才明白此前邻居反映的频繁问路现象——常有驾车者询问“朱大嘴”位置，实为导航寻店所致。

“高德扫街榜的评分基于真实行为，没有刷分痕迹。”朱雷指出，尽管其肥肠血旺、粉蒸肥肠在其他平台位列成都第一、第二，但从未悬挂任何奖项，此次特别展示该纪念牌，因其提供导航里程、用户分布等客观数据，更具含金量，并为经营决策带来参考价值。

近年来餐饮竞争加剧，不少传统老店面临客流下滑甚至歇业困境。然而，“朱大嘴肥肠豆汤”在今年国庆期间逆势增长。虽正值假期导致主力客群减少，但因上榜扫街榜且邻近太古里景区，吸引大量外地游客打卡，客流不降反升。

朱雷观察到，许多优质老店因不擅长互联网运营而在点评平台评分偏低。他认为，忠实顾客往往反复消费却不写评价，属于“沉默的支持者”。而高德扫街榜依据真实导航与到店行为生成榜单，构建了更客观的评价体系，有助于被低估的老店获得应有认可。

为回馈顾客，朱雷计划推出“凭高德导航记录到店赠送豆汤”活动。他强调此举并非“好评返现”，而是对实际到店行为的感谢，是对“用脚投票”者的真诚回应。

2024年，朱雷在距原店800米的玉双路开设新店“朱大嘴三样菜”。他表示，新老店临近虽便于管理并共享熟客资源，但也存在客源分流风险。未来若继续扩张，将重点参考扫街榜提供的用户到店数据与行为分析，评估潜在市场与消费需求。

目前，朱雷专注于两家门店的菜品质量与人员管理，力求以口味留住顾客。作为消费者，他也习惯使用高德扫街榜选择餐厅。他期待榜单未来能细化口味维度评分，帮助更多用心经营的小店被发现，也让踏实做事的餐饮人获得更多看见与信任。

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