蜜雪冰城进军美国:1.19美元冰淇淋挑战全球市场

蜜雪冰城于2025年12月20日在美国洛杉矶好莱坞星光大道开设首家门店,标志着其正式进入美国市场。5天后,纽约第八大道和百老汇大道的两家门店同步开业,并在时代广场投放广告,实现三地“闪电”布局。

蜜雪冰城以极致低价策略切入美国市场,现做冰淇淋售价1.19美元,冰鲜柠檬水1.99美元,拿铁咖啡2.99美元,珍珠奶茶起价3.99美元,整体价格带为1.19至4.99美元,远低于当地茶饮品牌7至9美元的客单价,甚至低于Dunkin等经济型咖啡品牌。

选址方面,洛杉矶门店位于核心旅游区,直面国际游客;纽约两家门店分别落户布鲁克林第八大道华人社区与百老汇韩国城,聚焦亚裔消费群体,形成差异化市场测试布局。

产品上保留冰淇淋、纯茶、果茶、现磨咖啡等核心品类,并针对美国消费者习惯增设120%、150%、200%三档高糖度选项,适配美国人年均摄入26公斤添加糖的饮食偏好。

营销延续国内模式,启用“雪王”IP进行街头快闪、主题曲挑战等活动,英文版蜜雪冰城主题曲同步上线,品牌标识采用红色主视觉搭配“MIXUE”英文名称。

开业数据显示,好莱坞首店日销达800杯,其中40%顾客为非亚裔;纽约双店开业当日排队长达百人,高峰时段等候超3小时。

低价背后是供应链战略布局。2025年5月,蜜雪与巴西签署40亿元咖啡豆采购协议,计划在当地建设海外供应链工厂,实行原料直采,降低中间成本,并推进本土仓储物流体系建设。

该模式在国内行之有效,蜜雪通过自建生产基地、物流及仓储体系,向加盟商供应原料设备,支撑其近5万家门店运营,2025年营收达250亿元人民币。在东南亚市场,蜜雪已开出4800家门店,成为当地最大现制饮品品牌。

然而北美市场环境迥异。易升资本创始合伙人胡北辰测算,若产品定价在6至7美元区间,需日均销售600至700杯、月收入达12万美元方可保本。当前蜜雪定价显著低于盈亏平衡线,盈利压力凸显。

北美亚洲餐饮食品协会创始人胡艾玲认为,此类定价可能是短期营销行为,难以持续复制,或对本地市场造成扰动。

2025年以来,中国新茶饮品牌加速进军美国。喜茶采取直营与加盟并行策略,两年内开设35家门店,覆盖纽约时代广场LAB店等高势能点位;茶百道、沪上阿姨聚集纽约法拉盛华人区,依托集聚效应拓展用户基础;霸王茶姬定位中高端,定价区间为5.2至7.8美元;一点点价格带与蜜雪接近,集中在3至4美元。

美国现制茶饮市场规模2025年达26亿美元,客单价为国内3倍以上,但市场格局分散,无单一品牌市占率超过5%,头部仍由功夫茶等传统台式奶茶占据,新式茶饮存在迭代窗口。

美国开店前期投入达50至100万美元,服务员月薪不低于4000美元,黄金商圈月租金超2万美元。国内7天可完成的装修,在美国因劳工法规与审批流程可能耗时数月。

部分品牌面临增收不增利困境。喜茶虽快速扩张,但个别门店因客流不足面临关停风险;霸王茶姬因营销费用过高导致海外业务长期亏损,拖累整体净利润率。相较之下,东南亚市场回本周期更短,成本更可控。

合规亦成挑战。美国有数百项茶叶相关税收法规及上万个销售税管辖区,税率复杂且频繁变动,外资品牌常因违规受罚。

文化差异同样显著。美国消费者以咖啡为主要饮品,对中国茶文化认知有限,品牌需长期投入市场教育与心智培育。

当前竞争核心不再是单纯拓店速度,而是成本控制、合规能力与本土化创新的综合比拼。最终留存者或将为具备强大供应链支撑、资金储备雄厚的重资产企业,或精准卡位细分市场的本土化品牌。

蜜雪冰城的尝试不仅是企业个体出海行为,更被视为中国低毛利、高周转、标准化商业模式能否在全球最高成本消费环境中稳定运行的一次关键验证。

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