西雅图初创公司 Seattle Ultrasonics 在 CES 2026 上推出全球首款超声波厨刀 C200 Ultrasonic，刀刃每秒可产生超过 3 万次振动，售价为 399 美元（约合 2794 元人民币）。

该厨刀通过高频微振动降低切割阻力，使刀刃更易切入食材，并减少食材粘刀现象。刀柄设有启动按键，开启后刀身无明显晃动，手持部分可感受到轻微震感，类似微弱电流，但不会造成不适。

测试显示，在切割番茄时几乎无需用力，刀刃即可顺畅切入，切片能自然脱离刀面；进行薄片精细切割时也较普通厨刀更为轻松。

在切割土豆时，相比传统厨刀所需力度明显减小，但仍需一定施力，部分切片仍会出现粘刀情况，表明其对高密度、高淀粉食材的防粘效果有限。

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