拼多多发布《新质供给地方风味消费趋势》显示，自“千亿扶持”政策实施半年以来，贵州酸汤、湖南辣条、惠州月饼、安徽炒货等地域美食加速出圈，相关产品SKU数同比增长四成。

2024年8月，拼多多启动“新质商家扶持计划”，初期投入达百亿级。半年后该政策升级为“千亿扶持”，资源投入同步提升至千亿级。在政策支持下，“新质供给”专项团队深入数十个地域美食产业带，推动地方特色商品实现全国化销售。

数据显示，贵州酸汤、脆哨等产品在本土市场的订单占比由七成下降至四成，而在江浙沪地区的订单占比升至四成以上。消费群体方面，20—30岁的95后、00后成为新增主力，带动形成“酸汤出黔、脆哨入沪”的消费趋势。

在现金与流量双重补贴下，三只松鼠、洽洽食品、玉梦酸汤、丁家脆哨、南山婆、郭师傅月饼、麻辣王子等品牌年销售额突破千万乃至亿元，成为“全国味道”。依托平台数字化能力，企业推出铁盒装月饼、一人食火锅酸汤、烤椰拿铁味瓜子等新品，吸引北上广年轻消费者。

报告指出，地域美食类目中，95后商家数量同比增长33%，00后商家增长48%。年轻商家尤其擅长融合内容平台与电商，其中“厂二代”群体普遍采用“IP+带货”模式拓展线上市场，并逐步接管家族企业。

产业扩张也带动上下游就业。以玉梦酸汤为例，其线上销售额突破两千万元，对西红柿、辣椒、生姜等原材料需求增加，除原有五万亩种植基地外，还通过“保底收购协议”扩大采购，助力农户户均增收7500元。官方统计显示，贵州酸汤走红推动黔东南州原料种植面积达47.2万亩，仅凯里市就创造1.21万个就业岗位。

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