肯德基于1月26日回应界面新闻称，为应对运营成本变化，已对部分外送汉堡价格进行调整，平均涨幅0.8元；堂食价格及“疯狂星期四”“周末疯狂拼”“OK餐三件套”等优惠套餐价格维持不变。

此前，麦当劳被指双层吉士汉堡尺寸缩水，有消费者形容其“像马卡龙”。据2025年网络测评，该汉堡（带包装）重量约150克，较2022年测评的151克略有下降。麦当劳未就此作出公开回应。

塔斯汀与华莱士亦被指在外卖平台优惠前原价上调，部分消费者同时反映塔斯汀汉堡存在体积缩小现象。塔斯汀中国汉堡于1月27日回应称，其产品执行统一重量标准，因采用人工手擀现烤工艺，堡胚外形存在自然差异。

界面新闻获悉，连锁餐饮品牌普遍以重量作为食材供应核心标准。消费者感知汉堡变小的原因包括主观记忆偏差、手掌尺寸变化、门店出品微差异等，但集中讨论本质反映价格焦虑加剧。

西式快餐已成为中国餐饮增长最快品类之一，头部品牌价格与规格变动持续引发高度关注。肯德基于2024年12月对部分产品实施平均约2%涨价，幅度为0.5元至2元；麦当劳在2023至2025年间多次微调价格，单次涨幅为0.4元至2元不等。塔斯汀与华莱士因平台、区域、时段优惠策略复杂，难以判断是否系统性调价。

尽管主流优惠套餐价格保持稳定，但频繁调价促使消费者更细致审视产品实际规格。涨价后消费者对产品带来的满足感呈下降趋势。

品牌方普遍将调价归因于原材料、人力、租金、设备及损耗等成本上升。但供应链业内人士指出，以鸡腿肉为例，近期市场价格整体平稳，短期波动通常不会触发C端即时、高频调价，价格稳定性本应是连锁品牌优势所在。

凌雁管理咨询首席咨询师林岳分析，规模效应已显现边际递减。肯德基中国门店超12600家、麦当劳中国门店超7100家，但规模扩张带来管理复杂度上升、内耗增加、单店利润摊薄等问题。房租、人工、食材三项刚性成本压缩空间有限，数字化与规模化增效已近瓶颈。

财报数据显示，肯德基中国餐厅利润率在2025年前三季度分别为18.6%、16.1%、17.3%，呈波动下行；麦当劳中国同店销售表现被描述为“温和”，叠加持续加码组合促销，单店盈利承压迹象明显。

塔斯汀模式呈现另一重压力：自建供应链成熟度低于国际巨头，高度依赖加盟体系与外卖渠道，在外卖竞争白热化背景下，加盟商利润空间收窄。部分门店可能通过减少酱料、蔬菜用量等方式控制成本。

当前连锁餐饮的成本压力常以非显性方式传导至消费者端，例如通过固定搭配套餐（汉堡+小食+饮品）、限制热门口味同购等组合策略提升客单价，间接抬高实际消费支出。随着消费市场成熟及价格敏感度提升，消费者正主动记录、测量、比对产品参数，并借助社交平台放大传播。业内建议企业主动公示产品标准，以增强透明度，规避舆论风险。

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