西贝创始人贾国龙创立的新品牌“天边砂锅焖面”自2026年2月在北京798艺术区开出首店后，已拓展至呼和浩特、上海等地。大众点评显示，其全国第六家门店——杭州黄龙万科店将于2026年4月10日开业。

该店工作人员于4月7日表示，开业时间暂定为4月10日，具体以实际为准；产品定价区间为30余元至50余元不等。上海南翔印象城店数据显示，人均消费约50元。

天边砂锅焖面主打内蒙古巴彦淖尔特色砂锅焖面，核心单品包括排骨豆角焖面、羊肉辣皮子焖面等；门店采用全明厨设计，强调“现点现做、现揉面、现焖面”。

贾国龙在2026年3月19日表示，西贝将关闭部分门店，同时将部分原有门店升级改造为天边砂锅焖面；该品牌为独立运营品牌，并非西贝子品牌。他确认西贝品牌仍将保留核心门店持续运营。

此次新品牌推出背景是西贝餐饮经营压力加剧：2025年9月至2026年3月间累计亏损超6亿元人民币；2026年初宣布关闭约102家门店，占总门店数30%，涉及约4000名员工。2025年9月，罗永浩公开质疑西贝使用预制菜并定价过高，引发信任危机，贾国龙随后致歉并承诺整改。

2026年3月6日，贾国龙卸任西贝主品牌CEO，原CEO董俊义回归。同期，内蒙古众兴集团创始人、大中矿业实际控制人林来嵘以224.7572万元认缴出资，获得西贝餐饮集团2.16%股权，成为新增自然人股东；其出生于内蒙古，与贾国龙系同乡。此前，西贝已于1月20日完成一轮增资，注册资本由约8990.3万元增至约1.02亿元，新增台州新荣泰投资有限公司（新荣记旗下）、呼和浩特市集体共创企业管理中心、杭州舟轩股权投资管理合伙企业等股东。

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