4月18日，美团发布“放心外卖”十大举措，全面升级外卖食品安全治理体系，覆盖商家准入、透明经营、多方共治三大环节。自2025年启动该行动以来，平台持续迭代食品安全技术与机制。目前，“明厨亮灶”已覆盖超40万商家，食品安全AI大模型“星眸”日均后厨环境检阅超1400万次。

第一，证照验真：美团已与全国20余省市监管系统对接许可证数据接口，实现商家证照与监管部门数据库100%穿透式验真。第二，一镜到底：自5月起，全国餐饮商家上线平台30日内须提交完整、连续、带定位的门店视频，并结合线下巡检与消费者实拍交叉验证。第三，真实巡检：强化入网真实性审核，织密线下巡检网络，对高风险商家实施商家自检、平台巡检、AI巡检、第三方飞检四重核验。第四，明厨亮灶：扩大后厨直播覆盖，为中小商家提供食安日记等替代性后厨信息展示支持。第五，透明橱窗：全量商家开通食安相册功能，标注堂食、明厨亮灶等信息，并增加门店环境、消费信任等多维标签。第六，交叉巡检：升级“星眸”模型，提升后厨识别、真实性核验及环境预警能力，虚假门头图与环境图识别将覆盖全部商家。第七，鼓励骑手参与：推广“食安随手拍”，设立专项奖励，激励骑手作为食品安全监督员上报有效线索。第八，大众食安评审：通过“小美评审团·食安评审官”机制覆盖超90个城市，将线上差评评判延伸至食安共治与线下巡检。第九，食安政企共治平台：上线全国首个该类平台，每日滚动更新并可视化呈现骑手上报、消费者评价、平台巡检等多源线索，支持监管部门在线协查与治理下线。第十，打击虚假证照黑灰产：依托大模型主动预警伪造证照、违规转单、一店多开等行为，联合公安机关及多家电商平台建立常态化线索移送与联合打击机制。

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