Minus coffee是一家无豆咖啡品牌，通过使用根茎、种子和豆类等可回收原料混合，经批量发酵酿造后，并加入咖啡因以模仿咖啡味道。与传统咖啡生产相比，其即饮产品号称“碳足迹显著减少，耗水量更低”。日前，Minus获得了风投基金Amplifica Capital的种子轮投资。(IT桔子)