2025年6月25日，瑞幸在厦门开工新建中国最大单体咖啡烘焙工厂，总投资30亿元，年烘焙产能达5.5万吨。此举标志着其智慧供应链战略再升级，推动年烘焙总产能至15.5万吨，打造中国最大咖啡烘焙工厂网络。通过高效智能供应链体系，瑞幸不断降低物流成本、提升周转效率，挑战外资品牌传统模式，重塑中国咖啡行业格局。

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