2025年7月，国内白酒行业掀起“低度化”浪潮，五粮液、泸州老窖、水井坊等头部企业纷纷推出低度新品，试图吸引年轻消费群体。调研数据显示，仅19%的20-35岁年轻人偏好白酒，而60%以上年轻人倾向低度酒。然而，低度白酒面临口感“寡淡”、毛利率下降等挑战，且部分消费者仍偏好高度白酒。尽管浓香型低度酒已取得一定市场成效，但酱香型降度技术难度更高。行业普遍认为，低度化是转型方向，但并非万能解药，需技术突破与消费场景重构。

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