酒业调整期持续演进，以精酿啤酒、预调酒等为代表的“新式酒饮”成为行业重要增量方向。同时，酒企纷纷布局无酒精饮料品类，打破酒水与饮料界限。

家住重庆龙头寺的消费者刘诚发现一家极具性价比的啤酒门店“鲜啤福鹿家”，其主打低价鲜啤，并覆盖果啤、茶啤等热门精酿品类，一杯500ml售价仅几元。该店经营模式类似奶茶店，店面投入低是其实现低价的关键。

去年以来，鲜啤福鹿家加快全国布局速度，宣传中借用蜜雪冰城名气获客，但双方并无股权或经营关联。此外，重庆啤酒、燕京啤酒相继推出汽水品牌，青岛啤酒整合崂山矿泉水等饮料产品，加码非酒精饮料业务。

综合来看，啤酒与饮料在生产、渠道、供应链等方面高度协同，推动跨品类发展。然而，饮料市场竞争激烈，各细分赛道已有主导品牌，如包装饮用水市场的娃哈哈、农夫山泉，碳酸饮料市场的可口可乐、百事可乐等。

啤酒企业在饮料领域采取差异化策略，聚焦优势市场和熟悉品类。例如，重庆啤酒推出天山鲜果庄园汽水，定价8元并提供优惠；乌苏啤酒推出功能饮料电持，加入代糖及功能性成分。价格战仍是主要竞争手段，部分产品促销价低至3元。

另一方面，饮料企业也在反向加码酒饮。元气森林推出低度气泡酒“浪”，定位对标RIO强爽系列；东鹏饮料推出VIVI鸡尾酒，酒精度为5%、8%。然而，这些产品大多未能形成市场影响力，主要原因在于目标消费群不清晰及市场投入不足。

食品饮料分析师朱丹蓬表示，啤酒与饮料企业跨界布局体现了多品牌、多品类战略，但也面临更高竞争烈度及品质要求。未来，啤酒与饮料企业的攻防战在中国才刚刚开始。

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