天眼查App显示，2025年6月10日，「一种复合豆制品生产工艺」正式进入专利的公布阶段。申请人为金菜地食品股份有限公司，该项食品加工专利涉及豆制品生产技术领域。据专利信息显示，该工艺实现了显著优化，能够通过一条生产线生产多种豆制品，大幅提升了生产效率和产品多样性。发明人为麻志刚、丁国华、方猛。 「一种复合豆制品生产工艺」包括以下步骤：大豆筛分与清洗、浸泡（添加纤维素酶）、粉碎磨浆（加入消泡剂并多次分离处理）、煮浆与过滤（进行脂氧合酶灭活处理后加热煮熟）、点浆（采用三元复配剂进行动态阶梯式凝固剂添加法点浆，并配合三级搅拌工艺），最后静置形成豆腐脑后分别进行嫩豆腐、千张、老豆腐、白干等豆制品的加工。这一工艺突破性进展有助于提升豆制品生产的灵活性和市场适应能力。

免责声明：本文内容由开放的智能模型自动生成，仅供参考。