6月13日，永辉超市胖东来模式调改全国第100店在江苏南京江宁万达广场开业，标志着其模式调改进入规模化、系统化阶段。

调改后的江宁万达店在商品、服务和员工等方面大幅优化。商品方面，门店对原有13358个商品进行全面梳理，下架9418支商品，新增5274支商品，新增比例超63%；调整后鲜食比例从5%提升至23%，进口商品占比达15%。

永辉超市副总裁王守诚表示，公司始终将食品安全置于首要位置。生鲜区引入有机、绿色、定向种植等特色商品，并根据当天情况对部分商品进行日清。同时，与本地供应商合作引入多款当地特色食品。

环境与服务方面，门店取消强制动线，进行货架降高、通道拓宽、照明升级等调改，增设顾客休息区及便民设备；提供海鲜打氧清洗、肉类切丝切片等加工服务，并为商品标注挑选提示及食用顺序。

2024年6月19日，永辉超市首家胖东来模式调改店在郑州信万广场开业。永辉的调改成果体现在“人货场”三方面的升级转变：提升员工技能与热情，从“服务者”升级为“零售工匠”；完成从“性价比”到“质价比”的品质跨越；将“零售空间”升级为“品质生活中心”。具体来看，永辉成立“工匠计划”，目标培养万名技工专业队伍，推动高级技工实现万元薪酬；调改门店设立39项便民服务项目。

永辉超市首席商品官（CMO）佘咸平表示，未来将大力提升自有商品开发能力。今年推出至少60款自有品牌商品，明年围绕超级质价比、严选干净配方、趋势潮流创新持续推出优质商品，同时增加区域特色商品，打造主题商品陈列，注重商品的情感价值。

食品安全是商品品质的重点保障之一。永辉超市在全国30余座城市设置了超35个食安检测站，覆盖物流仓、水产市场及门店，日均检测量超过4000批次。

王守诚表示，未来永辉超市将持续加大调改力度，坚定学习胖东来模式走品质零售路线。预计至7月底，全国调改店将突破150家，2026年农历春节前完成300家门店调改目标。

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