美团拼好饭宣布启动“百万亮厨”计划，将联合20万商家打造透明开放标杆，通过图文实况、视频直播等方式，向顾客即时更新真实的后厨环境，并推动100万商家升级明厨亮灶。

对于开放后厨的商家，美团将提供专项扶持和补贴，具体措施包括：

1、陆续上线“食安日记”“明厨亮灶”等功能，推动至少20万拼好饭商家实况展示。用户在美团拼好饭页面可查看商家上传的“今日后厨实况”。小商户可通过手机打卡方式，类似上传朋友圈，随手记录后厨真实环境。自今年2月以来，已有11.7万家商户开通“明厨亮灶”视频直播，未来更多拼好饭商家将加入直播行列。

2、开辟厨房环境展示专区，目前已有近30万商家参与展示门头图、店内环境图、后厨图，今年参与商家数量将达百万级。用户可便捷了解拼好饭商家的真实门店情况，无需依赖商家照片或用户评价。

3、上线“亮厨商家”专属认证标识，通过流量倾斜、首页推荐等方式支持愿意展示真实环境的商家，计划帮助至少30万商家打造“爆品”。

4、已完成数十万次线下巡检任务，建立监督巡查机制。美团运营人员在日常拜访之外，还会对商家后厨环境、就餐区域、打包标准、售后服务进行督察培训，并对问题店铺进行抽查和整改。骑手也可通过App反馈商户情况，以完善核验机制，推动食品安全社会共治。

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