哈根达斯的全球运营权即将易主。高盛计划以150亿欧元的估值收购冰淇淋生产商Froneri，此次交易仅涉及哈根达斯在美国和欧洲的运营权，而哈根达斯在中国的运营权仍归属于通用磨坊。

尽管此次交易不涉及中国市场，但业内有传言称通用磨坊也可能考虑出售哈根达斯在中国的业务。主要原因是中国市场销售低迷。

曾几何时，哈根达斯作为「贵族冰淇淋」的代表，其中国市场曾支撑起其全球一半的收入。但近年来，客流量持续下降，短短几年间，门店数量已减少一半，公司陷入经营困境。

哈根达斯于1996年进入中国市场，首家门店设在上海。当时人均月收入约500元，而哈根达斯一个冰淇淋球售价25元，最贵单品可达400元。

哈根达斯的定位是「高端餐饮冰淇淋」，瞄准收入金字塔顶端人群。在营销策略上，哈根达斯采用阶层营销和定向营销，通过高定价提升品牌形象，并在核心商圈和高档住宅区开设门店，营造高端消费环境。

哈根达斯还推出企业礼品线，并在高端写字楼进行品牌宣传，强化目标人群的品牌认知。此外，哈根达斯在安妮宝贝的小说中被描述为「美丽而昂贵的食物」，进一步巩固其高端形象。

在市场推广方面，哈根达斯还通过「爱情营销」提升品牌价值。其广告语「爱她就带她去吃哈根达斯」将情感与消费绑定，使冰淇淋成为情感表达的载体。

然而，随着互联网发展，信息传播广泛，哈根达斯的高端形象逐渐淡化。消费者逐渐认识到其在国外只是普通冰淇淋，国内高价定位被视为过度溢价。

此外，国内市场竞争激烈，新茶饮品牌对甜品市场形成挤压。新茶饮在价格、产品、质量、场景等方面均具备竞争力，成为年轻消费者的新选择。

同时，意大利冰淇淋gelato也在蚕食美式冰淇淋的市场，高端和低价品牌共同挤压哈根达斯的生存空间。

随着消费社会的发展，消费主力转向大众中等收入人群，哈根达斯原有的高端定位已不再适应市场变化。未来，即使有新的贵价冰淇淋出现，也难以重现哈根达斯昔日的辉煌。

哈根达斯的衰落并非因为产品质量下降，而是消费市场结构和消费者需求发生了根本性变化。曾经象征高端的「爱她就带她去吃哈根达斯」已被时代淘汰。

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