永辉超市近期在全国调改门店全面推出烘焙新品“山茶花山泉吐司”，该产品融合新国风美学与健康理念，主打云朵般绵软湿润口感。

永辉烘焙团队选用进口日清制粉山茶花牌小麦粉和新西兰安佳黄油，采用“长时低温发酵+烫种工艺”双技术，确保吐司香气浓郁、质地柔软弹润。

产品使用低糖低油配方，选用农夫山泉天然水，控制糖分与油脂含量，在保障口感的同时提升健康属性。

山茶花山泉吐司的上市，标志着永辉烘焙品类战略的进一步升级。永辉以自营品牌YHBakery为核心，依托中央工厂模式实现全链路品控，并切入年轻消费场景。

除新品外，YHBakery已成功推出多款爆品，包括“丰收的喜悦”、“核桃满满”、“巨大毛毛虫”及“榴莲千层”。这些产品在各自细分市场表现突出，与山茶花吐司共同形成“高品质+高质价比”的烘焙爆品矩阵。

该矩阵覆盖早餐、下午茶及礼品场景，成为门店引流的重要动力。基于“丰收的喜悦”成功经验，永辉近期还推出季节限定款“金秋桂花丰收的喜悦”，满足消费者对新口味的追求。

永辉烘焙相关负责人表示，烘焙品类的快速增长印证了公司“商品开发力+场景运营力”双轮战略的有效性。公司将持续构建多元化、高质价比的商品矩阵。

调改门店正成为烘焙爆品的孵化平台。在新开调改店中，烘焙与熟食品类占比从5%提升至20%，销售额同比显著增长，反映出消费者对超市烘焙品质的认可。

未来，永辉将通过规模化调改，强化“国民品质超市”定位，推动健康与美学兼具的烘焙新品成为更多家庭的日常选择。

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