2024年报显示，调味品行业18家上市公司中，四成企业营收下滑，雪天盐业、中炬高新等龙头企业净利润大幅下降。进入2025年一季度，超半数企业业绩持续萎缩。行业渠道震荡显著，涪陵榨菜一年砍掉607家经销商，佳隆股份经销商规模暴增242.95%。分析指出，“重营销轻研发”成为行业通病，多数公司销售费用占比超10%，而研发费用占比普遍低于5%。这场餐桌争夺战已演变为成本与创新的博弈。

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