2025年7月，全国多地五星级酒店纷纷加入“摆摊卖菜”行列，涉及成都、郑州、常州、杭州、济南等核心城市。酒店推出平价美食，如10元炒面、8元东坡肉等，吸引大量消费者抢购，部分摊点销售额迅速破万。此举源于酒店主业下滑、冗余产能释放以及消费者转向性价比经济。业内人士认为，这既是企业自救行为，也有助于探索外带、外卖等餐饮新模式。

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