咖啡行业新一轮价格战正全面展开，低价竞争已从9.9元时代下探至2.9元。

2023年，瑞幸与库迪掀起首次大规模降价，推动咖啡进入9.9元主流定价区间。然而，2025年新茶饮品牌古茗、茶百道相继入局，将价格进一步压低至4.9元起。古茗于9月启动“万店狂欢”活动，美式咖啡首杯4.9元，其余产品定价6.9元至9.9元，其咖啡机覆盖超8000家门店，占全国近1.2万家门店的三分之二，试点区域集中于广州和成都。

茶百道自2025年6月起在广东、四川部分门店试水现磨咖啡，定价6.9元起，个别门店日销达数十杯，但整体仍处于小范围测试阶段，多数门店尚未上线该品类。

面对挑战，瑞幸与库迪再度加码促销。瑞幸在京东推出双杯9.9元、五杯29.9元等组合优惠，折合单杯最低约6元；库迪则上线“经典咖啡5.9元”活动，四款美式统一售价5.9元，为自有品牌直接调价，非依赖外卖补贴。

外卖平台进一步加剧价格战。美团发放自取红包后，瑞幸标准美式到店自取可低至2.9元，芦荟美式3.9元，生椰拿铁6.9元；库迪金奖深烘美式仅需0.5元，生椰拿铁3.5元。而瑞幸官方小程序价格分别为8.9元与9.9元，差价显著。

下沉市场玩家幸运咖成为价格破局者。自2025年7月起，其在北京密集开店，并通过美团拼好饭等渠道推出2.9元冰美式、3.5元招牌冰拿铁，多莓冰茶甚至低至1.9元。门店日订单量因活动增加数十至上百杯，“十一”期间高峰日增量超200杯。

现磨咖啡价格已低于冲泡类饮品。蜜雪冰城门店使用咖啡粉冲泡，售价6-9元，而同属一公司的幸运咖凭借现磨设备与平台补贴实现更低定价。一位蜜雪员工称，店内咖啡日均销量40-50杯，占营业额约10%。

低价策略虽提升客流，但压缩利润空间。有库迪店长表示，活动期间单杯收入由9.9元降至6-7元，平台补贴减少，周边门店密集导致订单分流，生意明显下滑。

行业洗牌加速。窄门餐眼数据显示，截至2025年9月16日，全国咖啡门店总数约23.4万家，近一年新开7.06万家，同时关闭5.3万家，净增1.76万家。高端品牌亦难逃冲击，星巴克中国业务传出出售消息，潜在买方包括博裕资本、凯雷集团、EQT与红杉中国，交易预计2025年10月底前完成，星巴克拟保留30%股权。皮爷咖啡已被收购。

分析指出，当前市场呈现多层次价格带：5元、10元、20元以上各档位均有对应消费群体。尽管低价吸引用户，但长期发展仍依赖供应链能力与产业链投入，可持续性成为关键考验。

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